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一、每月測驗將公佈於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前5分鐘(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes)，測驗時間自公告後2周後關閉。
二、11月餐前5分鐘主題「牛奶」測驗資訊：http://lunch.tn.edu.tw/5minutes/25，測驗時間至12月25日止。
三、為鼓勵學生踴躍參與，每月完成餐前5分鐘主題測驗者，且留下完整聯絡訊息(校名、學號、姓名)，即符合抽獎資格，教育局每月將以電腦隨機選擇幸運者送出小禮物。